Тухумбарак

Ингредиенты:

• на тесто — яйцо, молоко и мука;
• плюс для начинки тоже яйца и молоко;
• растительное масло;
• зеленый лук и прочая зелень;
• соль с перцем. Сколько — зависит от аппетитов.

Тухумбарак: пошаговое приготовление

1. Лепим тесто как на пельмени, нарезаем длинными прямоугольниками, смачиваем два края и заклеиваем, делая «конверты» с одним отверстием.
2. Для начинки в разбитые яйца добавляем молока и масла (по столовой ложке на яйцо) и высыпаем туда побольше зелени.
3. Ставим на огонь кастрюлю с водой — и когда закипит и подсолится, в каждый конвертик вливаем немного жидкой начинки, заклеиваем и быстро швыряем в кипяток. Лучше делать не слишком много: их не получится заклеить и сохранить впрок. Зато когда через 3-4 минуты мы вытащим наши «вареники по-восточному» и польем растопленным маслом, это будет мега-трапеза!