16. Кляр на сметане.
Ингредиенты:
- пол стакана сахара
- 1 стакан муки
- 3 яйца
- пол стакана сметаны
- соль по вкусу
Приготовление:
Отделяем желтки от белков, взбиваем белки. Смешиваем желтки ,муку, сахар и сметану., солим. Соединяем постепенно взбитые белки с тестом, тщательно размешивая тесто
Можно ввести вместо сметаны — йогурт. Особенно пикантным кляр получается с фруктовым йогуртом, причем использовать такой кляр можно не только для фруктов, но и для мяса и рыбы.
