18. Кляр со сливками и сахаром.
Этот кляр очень плотный. Он позволяет полностью сохранить вкус продукта.
Ингредиенты:
- 3 яичных желтка,
- пол стакана жирных сливок,
- соль, сахар,
- мука — сколько войдет.
Приготовление:
Разотрите яичные желтки с солью, смешайте со сливками. Можно добавить чуть-чуть сахара. При помешивании досыпьте муку. Консистенция должна быть как у жидкой сметаны.
