Маринад на квасе
Ингредиенты:
- 400 мл хлебного кваса (в идеале — сделанного дома);
- 2 ст.л. русской горчицы;
- 1 ст.л. меда;
- 5–7 зубчиков чеснока;
- 1 пучок любой зелени;
- 1 щепотка перца;
- соль — по вкусу.
Приготовление:
1. Чеснок измельчить, зелень мелко порубить.
2. Соединить квас с горчицей, медом, чесноком, зеленью и перцем.
3. Замариновать птицу на 2–4 часа, но лучше на ночь.
4. Запекать курицу на решетке или в духовке до золотистой корочки. Солить за несколько минут до готовности либо перед подачей.
