Мясо

Ингредиенты: 650 грамм мяса (любое) 200 грамм чернослива без косточки 1 головка лука 10 грамм соли 10 грамм муки 2 грамма молотого перца 45 миллилитров растительного жира 20 грамм сливочного масла 100 миллилитров воды Способ приготовления: Нарезать крупно лук, обжарить на растительном жире. Затем выловит шумовкой, и убрать, мы будем использовать только его аромат в жире. Мясо…

Свиная грудка, запеченная в фольге, хорошая закуска на все случае жизни от внезапных гостей до приготовления бутерброда на ужин. Ингредиенты: Грудка свиная-500 грамм Чеснок-3 дольки Сухие специи для мяса-6 грамм Соль-2 грамма Перец молотый-1 грамм Способ приготовления: Мясо обязательно помыть и высушить бумажным полотенцем. Смешиваем в блюдце сухие специи, соль, молотый перец и…

Ингредиенты: Куриные грудки-3 штуки Брокколи-10 штук (венчики) Сыр солоноватых сортов-30 грамм Яйцо-1 штука Соль-2 грамма Перец молотый-1 грамм Панировочные сухари-20 грамм Маргарин-35 грамм Фольга Способ приготовления: Отбейте мясо, подготовив три пластины. Мясо посолите и посыпьте перцем с двух сторон. Брокколи отварите в течение 3 минут в солоноватой воде. Сыр нарежьте на 3 столбика. В миске взбейте…

Ингредиенты: Крылья куриные-10 штук Соус соевый-120 грамм Сахар коричневый-120 грамм Уксус винный-30 миллилитров Чеснок-3 дольки Соль-2 грамма Кукурузный крахмал-10 грамм Фольга Способ приготовления: Для приготовления маринада смешать выдавленный чеснок с соевым соусом, сахаром, солью, уксусом. Крылышки поместить на час в маринад. Фольгу простелить на противень, выложить замаринованные крылышки и запечь в духовке в течение 30 минут....

Нет ничего вкуснее поджаренного кусочка мяса, поданного с зеленью и соусом. Ингредиенты: Свинина-400 грамм (с косточкой) Мука-15 грамм Масло сливочное-20 грамм Кукурузное масло-35 миллилитров Соль-3 грамма Перец молотый белый-1 грамм Способ приготовления: Мясо с косточкой нарезать порционно. В блюдечке перемешать перец с солью и натереть кусочки мяса с обеих сторон, затем обсыпать мукой. Разогреть смешанный…

Ингредиенты Свиная шейка-600 грамм Грибы-10 штук (крупных) Луковица-1 штука Сыр солоноватых сортов-120 грамм Вино красное-40 миллилитров Масло сливочное-20 грамм Груша-1 штука Соль-3 грамма Перец-1 грамм Приготовление Нарезать мелко шампиньоны, лук и мякоть груши. Сыр нарезать палочками. Мясо нарезать на 6 пластин, отбить, посолить, посыпать перцем. В сковородке разогреть…

Ингредиенты: Мясо (свинина)-600 грамм Лук-2 головки Перец сладкий-2 штуки Пиво темное-700 миллилитров Тмин сухой-0,5 чайной ложки Соль-5 грамм Перец молотый-1 грамм Масло растительное-35 миллилитров Зелень Способ приготовления: 1.Мясо нарежьте порционными кусочками. Лук, мякоть перца нарежьте кольцами. 2.Сначала обжарьте до румяности на растительном жире мясо. Затем добавьте лук, сладкий перец, соль, молотый перец и жарьте еще 2…

Ингредиенты: Отбивные (свиные)-3 штуки Лук-1 головка Масло сливочное-25 грамм Сахар-50 грамм Курага-180 грамм Соль-3 грамма Перец молотый-1 грамм Жидкость-500 миллилитров Зелень Способ приготовления: Сначала отбивные надо обжарить. Жарим, обсыпав солью с перцем по 1 минуте, подрумянивая обе стороны. В емкости развести в воде сахар, положить курагу и проварить 5 минут. Штук 5 кураги нарезать мелкой…

Если хотите сохранить сочность любого мяса, попробуйте запекать его в фольге. Ингредиенты: Грудка куриная-2 штуки Соль-3 грамма Перец молотый белый-1 грамм Паприка-2 грамма Лимон-4 дольки Фольга Способ приготовления: Смешать в блюдце соль, перец, паприку. Куриные грудки проткнуть ножом в нескольких местах и обработать специями. Завернуть каждую грудку в фольгу и поместить на противень в духовке. Выпекать…

Для приготовления отбивной подойдет любая часть свинины (шея, окорок). Удачно выбранный кусочек не надо даже отбивать, оно получиться еще сочнее. Ингредиенты: 3 кусочка свинины 20 грамм муки 2 грамма соли 1 грамм молотого перца 1 грамм паприки 30 грамм сливочного масла 30 миллилитров растительного жира Способ приготовления: Смешать в тарелке соль, перец, парику. Намазать каждый…

Ингредиенты: Свинина (мякоть)-6 кусочков на отбивные Соль-5 грамм Перец молотый белый-2 грамма Мука-20 грамм Маргарин-30 грамм Масло кукурузное-40 миллилитров Огурец-1 штука Помидор-1 штука Зелень Способ приготовления: 1.Кусочки мяса отбить. Сделать смесь из соли, перца и промазать мясо. Нарезаем пластины мяса на три полоски. Заплести косичку из трех полосок, скрепив концы зубочистками и присыпать мукой. 2.Разогреть смешанный…

Ингредиенты: 4 штуки куриного филе 2 помидора 1 головка лука 100 грамм тертого сыра 4 столовые ложки сметаны 5 грамм соли 1 грамм перца зелень фольга Способ приготовления: 1.Филе курицы (не нарезая) слегка отбить. Соль смешать с перцем и обсыпать кусочки мяса. 2.Фольгу простелить на противень, уложить мясо. На мясо кладем нарезанный кольцами лук и по…

В прошлом веке традиционной подливой для бефстроганов считалась сметана, также добавляли репчатый лук и грибы, сегодня появилась масса других интерпретаций блюда. Оригинальный рецепт бефстроганов, к сожалению, не сохранился. Повара многих стран в течение долгих лет вносили в него свои изменения, что привело к утрате…

Ингредиенты: 1,5 килограмма свиных (жирных) ребер 300 грамм чернослива 50 грамм масла (сливочного) 20 грамм маргарина 30 миллилитров растительного масла 20 грамм соли 5 грамм перца молотого белого Способ приготовления: 1.В сковородке, с высокими бортами, разогреть жир из маргарина, масла сливочного и растительного. 2.На сильном огне в течение 5 минут обжарить ребра до румяности. 3.Огонь…

Мясные подливы и соусы это своего рода с подспорье хозяйке в приготовление обедов. Достаточно отварить рис или картошку, а мясо уже есть. Ингредиенты: 700 грамм филе индейки 1 большая луковица 1 средняя морковка 20 грамм пшеничной муки 150 миллилитров 25 % сметаны 70 миллилитров воды 50 грамм сливочного масла 45 миллилитров кукурузного масла 6…

Ингредиенты: свинина (не очень жирная) — 300 граммов; морковь (очищенная) — 2 штуки; перец (надо брать сочный, сладкий) — 1 штука; грибы — 6 штук; луковица; крахмал — половина чайной ложечки; соус концентрированный соевый — 50 миллилитров; сок одного лимона; масло (любое растительное) — 2 столовые полные ложки. Приготовление: Из соуса и крахмала делается начинка,…

Советуем попробовать приготовить небольшие колбаски. Они будут вам напоминать магазинные, но по вкусовым качествам превзойдут их. Кроме того их можно хранить как полуфабрикаты, или приготовить сразу. Ингредиенты: Мясо не постное-800 грамм Чеснок-5 долек Луковица-3 штуки Соль-10 грамм Жидкость-60 миллилитров Белый молотый перец-1 грамм Черный молотый перец-1 грамм Кишки свиные на 10 колбасок Нитки для…

Приготовление мясных блюд с добавлением соуса улучшает его вкусовые качества. Соус удерживает влагу в мясе собственную и отдает свою с новыми компонентами. Ингредиенты: Баранина-450 грамм Лук-1 головка Масло сливочное-50 грамм Соус: Апельсин-2 штуки Вино белое сухое-50 миллилитров Соль-2 грамма Перец белый молотый-0,5 грамма Перец черный молотый-0,5 грамма Куркума-0,5 грамма Способ приготовления: Баранину нарезать порционно и обжарить на…

Не частое употребление баранины объясняется только её отсутствие на прилавках магазинов. Баранина легко готовится, хорошо усваивается организмом и, кроме того, просто вкусное мясо. Ингредиенты: Баранина-500 грамм Кабачок-1 штука Помидор-2 штуки Луковица-1 штука Масло сливочное-40 грамм Соус готовый сырный-150 грамм Майонез готовый-100 грамм Перец жгучий-1 стручок Сыр тертый-120 грамм Соль-2 грамма Орех мускатный-3 стружки Мука-10 грамм Укроп-3 стебля Способ приготовления: Мясо…

Вино оттеняет вкус жареного мяса, испаряясь в процессе приготовления. Ингредиенты: Окорок свиной-800 грамм Вино сухое красное-450 миллилитров Кориандр молотый-6 грамм Корица-2 грамма Перец черный молотый-2 грамма Соль-3 грамма Масло кукурузное-50 миллилитров Масло сливочное-30 грамм Способ приготовления: Вино смешать со специями (кориандр, соль, перец, корица) приготовив маринад. В маринад поместить мясо и дать ему настояться 40…