Кексы с сухофруктами и орехами в банке

Ингредиенты:

• 1 лимон;
• 150 г фруктово-ореховой смеси;
• 200 г сливочного масла или маргарина;
• 180 г сахара;
• 1 г соли;
• 4 яйца;
• 350 г муки;
• 8 г разрыхлителя.

Кексы с сухофруктами и орехами в банке: пошаговый рецепт

1. Банки смазать растительным маслом, обсыпать мукой или мелко-молотыми ванильными сухарями.
2. Сухофрукты и орехи мелко порезать.
3. Лимон вымыть горячей водой, насухо вытереть, снять цедру и отжать сок.
4. Сок, цедру смешать с подготовленной выше смесью.
5. Масло взбить с помощью миксера с сахаром, солью и яйцами.
6. Муку смешать с разрыхлителем, просеять в масляную смесь. Добавить смесь лимонной цедры и цукатов.
7. Наполнить тестом банки на 2/3 объема.
8. Поставить в холодную духовку, включить ее. Выпекать при 180 °C 35-40 минут.