Приготовление еды в стеклянных банках

0
6263

А ля тушенка

Тушенка
Тушенка

Ингредиенты:

  • 900 г мякоти говядины;
  • 6 лавровых листов;
  • 2-2,5 ч. л. соли;
  • 1 ч. л. молотого черного перца,
  • 50 г сала.

А ля тушенкаПошаговое приготовление

  1. Мясо нарезать крупными кусками. Отбить со всех сторон.
  2. В полуторалитровую емкость (например, стеклянную банку или глиняный горшок) положить 4 лавровых листа.
  3. Куски говядины посыпать солью и перцем. Плотно уложить в банку.
  4. Сало мелко нарезать и положить поверх говядины.
  5. На самый верх уложить лавровые листья.
  6. Горлышко банки плотно укупорить фольгой в несколько сложений.
  7. Банку поставить в небольшую сковородку или кастрюлю (на случай аварии).
  8. Сковородку с банкой поставить в холодную духовку на нижний уровень.
  9. Температуру выставить на 180 ⁰С и тушить 3 часа.

Емкость для тушения нужно брать толстостенную и вертикально вытянутую. Если тушить в плоской сковороде, то мясо высоко поднимется над выделенным соком. В этом случае придется доливать много воды. В итоге получится вареное, а не тушеное, мясо. К тому же оно будет более жесткое.

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ