Закуски

Ингредиенты: Молоко-3 штуки литровых пакета Кефир-1 литровый пакет Яйца-3 штуки Соль-10 грамм Сахар-30 грамм Укроп-150 грамм Перец молотый белый-1 грамм Способ приготовления: 1.Яйца вилкой взболтать с кефиром, солью, сахаром и перцем. 2.Молоко довести до кипения. Кефирную массу влить в молоко и проварить 1-2 минуты до появления хлопьев. 3.Остывшую молочную массу процедить через марлю. Полученный в…

Маринованный перец с шампиньонами прекрасная закуска и добавка к любому гарниру. Ингредиенты: Перец сладкий-700 грамм Грибы-500 грамм Чеснок-2 зубчика Вода-500 миллилитров Мед-2 столовые ложки Масло подсолнечное-80 миллилитров Кислота лимонная-3 грамма Соль-5 грамм Перец молотый белый-3 грамма Способ приготовления: 1.Очищенные перец, грибы нарезать на пластины и обжарить в течение 5 минут на подсолнечном масле. 2.Сварить маринад. Развести в…

Ингредиенты: килограмм томатов; смесь из петрушки и укропа; маленькая головка чеснока, разделенная на дольки; очень острый перчик; соль. Приготовление: Готовится рассол: на литр воды добавляется ложка соли, пара ложек сахара, чайная ложечка порошка горчицы, около десятка горошин перца, восемь лавровых листиков, небольшая горсточка семян укропа. Маринад кипятится пару минут, после чего…

Ингредиенты: огурцы, нарезанные полуколечками; укроп; чеснок, разделенный на дольки; перец, порезанный кубиками; перчик чили; соль. Приготовление: Огурцы выкладываются в баночку или кастрюлю, сверху добавляется измельченная зелень, пластинки чеснока, половинка болгарского перца, чили, все обильно засыпается крупной солью. Кастрюля закрывается крышкой, встряхивается, убирается в холодильник. Уже через пару часов огурчики готовы.

Ингредиенты: килограмм баклажан, нарезанных кубиками; морковь, измельченная кружками, - килограмм; перец, нарезанный соломкой, - килограмм; килограмм томатов; уксус; соль; сахар; чеснок; полукольца лука — килограмм. Приготовление: Овощи обжариваются по-отдельности, после чего укладываются в большой казан. Добавляются томаты, уксус, две ложки сахара, две ложки соли, около пяти долек чеснока. Икра тушится около полутора часов на очень маленьком…

Ингредиенты: кабачки — 3 килограмма; чесночные очищенные зубчики — около 8 штук; легкий майонез — полная чашка; томатная любая паста — полная чашка; белый сахар — 100 граммов; масло (рафинированное, любое) — треть или половина стакана; уксус — пара столовых ложек; перец — надо использовать молотый красный; ложка соли. Приготовление: Чесночные дольки, кабачки измельчаются в…

Ингредиенты: три-четыре небольших баклажана; пара луковиц; сырые яйца — два очень больших или четыре мелких; кубик грибной приправы; масло; черный перец; соль не применяется. Приготовление: Баклажаны очищаются, поле чего их надо нарезать брусочками по 2 сантиметра. Сырые яйца взбиваются, ими заливаются нарезанные овощи, после чего все перемешивается. Блюдо лучше закрыть крышкой, оставить примерно…

Приготовленные луковые колечки в «шубе» вкусная и красивая закуска. Ингредиенты: 4 луковицы сладких сортов 100 грамм муки 80 миллилитров пива 2 перепелиных яйца 5 грамм соли 2 грамма молотого перца Масло кукурузное-250 миллилитров Способ приготовления: 1.Сначала готовим кляр. Муку, соль, перец добавить в пиво взбитое с яйцами. Кляр должен быть густым. Остатками муки откорректировать…

Ингредиенты: Фасоль (отварная)-1 стакан Жидкость-80 миллилитров Шампиньоны-150 грамм Соус соевый-8 грамм Масло сливочное-30 грамм Маргарин-30 грамм Петрушка-3 стебля Укроп-4 стебля Специи для овощей-10 грамм Способ приготовления: 1.Разогреть смешанный жир из масла, маргарина. Грибы, укроп с петрушкой нарезать. 1.Прожарить на жире в течение 6 минут зелень с грибами. 2.Смешать соус с водой. 3.Поместите в емкость отваренную фасоль, содержимое сковородки…

Для приготовления домашней колбасы надо иметь кишки, которые трудно купить и надо долго с ними возиться. Нам очень подходит вариант приготовления колбасок без применения кишок. Ингредиенты: Шейка из свинины-1 килограмм Чеснок-5 долек Жидкость-50 миллилитров Соль-10 грамм Перец молотый черный-3 грамма Растительное масло-30 миллилитров Фольга пищевая Рукав для запекания-1 штука Способ приготовления: Мясо нарезать маленькими кусочками,…

Ингредиенты: 4 картошки круглые 40 грамм сливочного масла 20 миллилитров растительного масла 5 грамм соли 2 грамма молотого перца 10 грамм муки Начинка: 100 грамм вареной колбасы 100 грамм тертого сыра 50 грамм укропа Способ приготовления: 1.Картошку тщательно вымыть (не чистить) и нарезать кружочками толщиной в 1 сантиметр. 2.Противень промазать сливочным маслом, присыпать мукой и уложить в…

Ингредиенты: 2 пластины готового слоеного теста 1 куриная грудка (отварная) 100 грамм тертого сыра солоноватых сортов 20 миллилитров майонеза 3 грамма соли 1 грамм молотого белого перца Способ приготовления: 1.Каждый пласт теста разрезать на 4 пластины. 2.Мелко нарезанное мясо смешать с тертым сыром, майонезом, посолить, поперчить. 3.Пластины немного раскатать. Для приготовления одной закусочной порции…

Ингредиенты: 1 пачка сыра в пластинах 100 грамм морковки по-корейски 100 грамм любой вареной колбасы 50 грамм майонеза 20 грамм укропа Способ приготовления: Начинку приготовить путем смешивания морковки, нарезанной колбасы. В массу добавить майонез и перемешать. В каждую пластину из сыра поместить начинку и завернуть рулет. Рулеты уложить на блюдо и украсить зеленью. Приятного…

Ингредиенты: Свёкла-2 штуки Лимон-1 штука Имбирь-2 столовые ложки (тертый) Сахар-70 грамм Способ приготовления: Нечищеную, но мытую свёклу, поместить в духовку и запекать в течение 40 минут при температуре 180 градусов. С лимона натереть цедру и выдавить сок. Остывшую свёклу почистить и измельчить. В кастрюлю поместить все ингредиенты, всыпать сахар и проварить в…

Ингредиенты: Баклажан-1 килограмм Морковка-400 грамм Перец сладкий-150 грамм Масло растительное-60 миллилитров Петрушка-50 грамм Чеснок-5 долек Соль-100 грамм Способ приготовления: 1.Баклажаны помыть, не счищая шкурки, и наколоть вилкой в 5-7 местах по всей площади. 2.В кастрюлю с водой высыпать 80 грамм соли, и довести до кипения. В соленой воде проварить в несколько этапов все баклажаны…

«Чебурек» покорил сердца гурманов своим тестом. Начинка тоже имеет значение, но главное хрустящее, золотистое тесто, которое просто таит во рту. Ингредиенты: Тесто: Мука-480 грамм Яйцо-1 штука (желток) Масло растительное-80 миллилитров Вода-180 миллилитров Соль-5 грамм Начинка: Фарш свиной-500 грамм Фарш говяжий-300 грамм Луковица-1 штука (крупная) Соль-10 грамм Перец молотый черный-5 грамм Кефир-30 миллилитров Масло подсолнечное для жарки-400 миллилитров Способ приготовления: 1.В воде…

Ингредиенты: Картошка-4 штуки овальной формы, длинненькие Грибы-400 грамм Луковица-1 штука Сливочное масло-120 грамм Сыр-120 грамм Мука-15 грамм Сливки 15%-200 грамм Соль-5 грамм Перец белый молотый-3 грамма Способ приготовления: 1.Вымытый, нечищеный картофель разрезаем вдоль. Из каждой половинки удаляем немного мякоти, образуя лодочку. Толщина оставшегося картофеля должна быть не менее 6-8 сантиметров. 2.Жарим мелко нарезанные грибы на сливочном…

Любой продукт можно заготовить впрок, а можно приготовить на один раз. Наш рецепт приготовления 500 грамм сала на закуску. Ингредиенты: Сало свежее-500 грамм Вода-1,5 литра Соль-200 грамм Лавр-3 листика Перец черный горошек-13 штук Чеснок-3 дольки Перец красный молоты-5 грамм Способ приготовления: Воду поставить на огонь, довести до кипения, всыпать соль, горошины черного перца, листочки…

Очень распространённое блюдо в кулинарии фаршированные шапочки шампиньонов, но все равно каждый готовить их по-своему. Ингредиенты: 10 крупных шампиньонов 1 отваренный картофель 100 грамм тертого сыра 2 дольки чеснока 60 грамм готового сырного соуса 4 стебля укропа 3 грамма соли 1 грамм молотого белого перца 30 грамм сливочного масла Способ приготовления: Натереть на мелкой терке отваренный…

Ингредиенты: Блинчики: 2 яйца 180 миллилитров молока 125 миллилитров воды 160 грамм муки 3 грамма соли 50 грамм сливочного масла для смазывания блинов 60 миллилитров подсолнечного масла для жарения Начинка: 2 луковицы 400 грамм грибов 100 грамм солоноватой брынзы 5 грамм соли 2 грамма молотого перца 10 грамм кукурузного крахмала 10 грамм сметаны 60 грамм маргарина 60 грамм петрушки Способ приготовления: Заколотить тесто на…