Соленья

Ингредиенты: 1 килограмм белокочанной капусты 2 моркови 5 зубчиков чеснока Рассол: 1 литр воды 20 миллилитров уксуса (9%) 90 грамм сахара 90 миллилитров растительного масла 50 грамм соли 2 листа лавры 1 десертная ложка острого молотого красного перца Способ приготовления: Капусту мелко шинкуем, морковку натираем, чеснок измельчаем. Смешиваем чеснок, морковку, капусту и помещаем в посуду для засолки. В кастрюлю…

Для салата нам понадобиться смесь нескольких овощей. Все овощи необходимо почистить, помыть, обсушить. Стеклянная тара, крышки предварительно стерилизуются. Ингредиенты: 1 килограмм кабачков 5 штук сладкого перца 6 штук помидор 2 луковицы 150 миллилитров подсолнечного масла 70 миллилитров уксуса (9%) 4 столовые ложки сахара 2 столовые ложки соли 150 миллилитров воды Способ приготовления: Все овощи нарезаем удобным…

В холодную зимнюю стужу, открывая баночку с перцем, всегда вспоминаешь лето, и думаешь, немало ли я законсервировал? Ингредиенты: Перец сладкий-1,5 килограмма (удлиненный) Жидкость-2 литра Уксус виноградный (яблочный) 5%-250 миллилитров Масло растительное-250 миллилитров Сахар-250 грамм Соль-100 грамм Перец острый-1 штука Способ приготовления: 1.Перчины должны быть целенькие, без повреждений. Перец идет в обработку с хвостиком и…

Ингредиенты: 1 дыня (до 2 килограмм) 2 литра жидкости 3 стакана сахара 4 чайные ложки кислоты лимонной 4 кусочка корицы 8 штук сухой гвоздики Способ приготовления: 1.Очищенную дыню нарезать кубиками и сложить вместе с корицей и гвоздикой в банки. Отдельно простерилизуйте крышки. 2.Закипятить около 3 литров воды, залить дыню. Остатки лишней воды из…

Ингредиенты: Огурцы-15 штук Вода газированная-1,5 литра Соль-25 грамм Чеснок-4 дольки Хрен с укропом Способ приготовления: 1.Огурцы помыть, срезав кончики с двух сторон. Укроп, хрен нарезать. 2.Огурцы уложить в емкость с широким дном, перекладывая укропом и чесноком. 3.В газированную воду всыпать соль, перемешать и вылить в огурцы. Держать 24 часа емкость с огурцами в…

Как дополнить любое блюдо, сделать его вкус насыщенным и богатым? Всего пара ложек овощного салат смогут преобразить вкус мясного блюда или супа, придав пикантности, обогатив витаминами. Особенно полезными овощные салаты будут зимой, насыщая организм всем необходимым, став настоящей находкой для любой хозяйки! 1. «Молодчик» Ингредиенты: цветная, разделенная…

Ингредиенты: уксус — три с половиной ложки; пара чесночных зубчики; листик лавра; столовая полная ложка белого сахара; две столовые полные ложки крупной соли; килограмм очищенных вешенок; половина литра воды. Приготовление: Грибы промыть, если вешенки крупные, то лучше их нарезать, проварить около 5 минут. Затем готовится маринад, в нем грибы варятся второй раз в…

Этот рецепт подходит тем, кто не любит маринованные огурцы. Огурцы, приготовленные без уксуса используются в приготовление любимого салата «Оливье». Расчет дан на засолку 1 трехлитровой банки. Ингредиенты: Огурец-10 (12) штук в зависимости от размера Соль-40 грамм Сахар-70 грамм Специи для засолки (укроп, хрен, чеснок) Кислота лимонная-8 грамм (1 чайная ложка) Способ…

Из зеленых помидор получается вкусная закуска, которую можно приготовить для употребления сразу и для длительного хранения. Ингредиенты: Помидоры зеленые-2 килограмма Начинка: Сладкий перец-4 штуки Жгучий перец-2 штуки Морковка-2 штуки Чеснок-10 зубчиков Укроп-100 грамм Петрушка-50 грамм Рассол: Сахар-200 грамм Соль-150 грамм Уксус (6%)-350 миллилитров Способ приготовления: 1.Все очищенные овощи, зелень, чеснок перекрутите через мясорубку. 2.Зеленые помидоры перережьте на 4 части, смешайте…

Ингредиенты: 10 штук кабачков 3 штуки морковки 4 штуки луковицы 300 миллилитров растительного масла 180 грамм сахара 180 миллилитров уксуса (9%) 80 грамм соли Способ приготовления: 1.Очищенные овощи (лук, морковка, кабачки) измельчить шинковкой. 2.Приготовить заправку из растительного масла с сахаром, солью, уксусом. 3.Овощи перемешать с заправкой и ложкой разложить по банкам. 4.Стеклянная тара с содержимым стерилизуется…

Нет ничего лучше, чем зимой, скушать сладкий помидорчик. Рецепт предусматривает расход ингредиентов на 1 трехлитровую банку. Ингредиенты: Помидоры-10 (15) штук Гвоздика-2 штуки Перец горошек-3 штуки Перец жгучий-1/2 перчинки Чеснок-2 зубчика Кислота лимонная-1 чайная ложка Рассол: 1,5 литра воды 1 столовая ложка соли 1 столовая ложка сахара Способ приготовления: 1.Помидоры уложить в банку с гвоздикой, перцем, чесноком (кроме…

Ингредиенты: томаты; пучок свежей петрушки; маринад (литр воды, 6 ложек белого сахара, пара ложек уксуса, ложка крупной соли). Приготовление: Томаты промываются, разрезаются на две половинки. В литровые баночки укладываются томаты, петрушка, заливается маринад. Баночки закрываются крышками, стерилизовать их надо минут пять, после чего закатать, убрать для остывания.

Ингредиенты: свежая кукуруза (очищенная); три полные ложки белого сахара; полная ложка соли; пара литров воды. Приготовление: Необходимо кочаны кукурузы очистить, разделить на зерна, после чего проварить в течение двух-трех минут. Сразу после варки зерна пересыпаются в холодную воду, маринад оставляется. Зерна раскладываются по баночкам, заливаются маринадом (жидкостью, в которой они бланшировались)....

Ингредиенты: патиссоны (лучше всего брать мелкие) — около килограмма; листья свежего хрена; штук десять горошин перца; укроп; четыре штучки гвоздики; четыре лавровых листика; пара чесночных зубчиков; чайная ложечка уксуса; белый сахар — около 25 граммов; соль — примерно 50 граммов; вода — около литра. Приготовление: Овощи промываются, их надо варить около 5 минут. Затем они помещаются в…

Почему-то принято закрывать огурцы в зиму целыми. А если в продаже только крупные овощи, тогда можно разрезать, замариновать, а зимой достал и сразу на стол. Ингредиенты: Огурцы-2 килограмма Сахар-130 грамм Уксус 6%-1 стакан Масло кукурузное (любое)-1 стакан Перец горошек душистый-30 грамм Чеснок-10 долек Горчица сухая-20 грамм Укроп-200 грамм свежий Соль-100 грамм Жидкость 3 литра Способ приготовления: 1.Уложить,…

Ингредиенты: Перец-15 штук (сладкий красный) Морковь-3 штуки Луковицы-4 штуки Уксус (9%)-220 грамм Сахар-220 грамм Кукурузное масло-220 грамм Жидкость-1 литр Паста томатная-3 столовые ложки Соль-50 грамм Способ приготовления: 1.Очищенный лук с перцем нарезать удобным для вас способом. Морковку измельчить комбайном. 2.Томатную пасту развести в воде с сахаром, солью, уксусом и закипятить. 3.Овощи (перец с луком и морковкой) поместить…

Ингредиенты: Перец сладкий-2 килограмма Перец чили-1 штука Маринад: 1 литр воды 1 стакан 9% уксуса 1 стан подсолнечного масла 1 стакан сахара 1 стакан меда 80 грамм соли 1 листок лавра 10 горошек перца Способ приготовления: 1.Сладкий и горький перец, очищенный от семечек нарезать полосками. 2.Смешать все ингредиенты на маринад и проварить в течение 3 минут. Затем в…

Ингредиенты: 1 килограмм сладкого болгарского перца 1 луковица 2 кабачка 2 дольки чеснока 90 грамм соли 100 грамм кубиков льда 200 миллилитров воды Маринад: 15 грамм сухой горчицы 90 грамм сахара 1 стакан воды 150 миллилитров 6% уксуса 15 грамм сухого эстрагона 2 грамма шалфея Способ приготовления: 1.Все очищенные овощи и чеснок нарезать полосками. 2.В емкость поместить подготовленные овощи и на…

Ингредиенты: арбуз; пара ложек столовых соли; ложка столовая сахара; горький перец; пучок укропа; очищенный на дольки чеснок. Приготовление: Необходимо арбуз очистить от шкурки, нарезать на порционные кусочки. Затем продукт раскладывается по баночкам, добавляется чеснок, укроп, немного перца. Рассол готовится из соли, сахара и воды, после чего он в горячем виде заливается в…

Ингредиенты: масло (любое растительное) — две полные чашки; лук — килограмм; томаты — килограмм; перец — килограмм; баклажаны — килограмм; соль — две ложки; белый сахар — 2 ложки; уксус; перчик (очень горький); морковь — килограмм. Приготовление: На дно казана налить масло, затем слоями выкладывать луковые кольца, целые томаты, очищенный перец (в целом виде), баклажаны (без…