Супы

Ингредиенты: 400 грамм свиных ребрышек 150 грамм риса 1 луковица 1 морковка 50 грамм сливочного масла 10 грамм соли 3 грамма перца черного молотого 2,5 литра жидкости Зелень Способ приготовления: 1.В кипящую воду поместить рис и варить 10 минут. 2.На сливочном масле, на сильном огне, обжарить ребрышки до румяности. Выловить шумовкой и поместить к рису. Варить…

Ингредиенты: Филе индюшатины-150 грамм Баклажан-1 штука Помидор-4 штуки Морковка-1 штука Лук-1 головка Масло растительное-35 миллилитров Сухие специи для супа Соль-5 грамм Перец-2 грамма красный острый Жидкость-2 литра зелень Способ приготовления: 1.Очистить шкурку с баклажан, морковки, помидор и нарезать кубиками. Лук нарезать полукольцами. 2.Филе нарезать порционными кусочками, поместить в воду и варить 25 минут. Добавить сухие специи, соль, попробовать…

Ингредиенты: 350 грамм куриных крылышек 1 головка лука 1 морковка 3 картошки 1 яйцо 35 миллилитров сливочного масла 10 грамм соли 2 грамма перца 5 стеблей укропа 2 литра жидкости Способ приготовления: 1.Сварить куриный бульон из крылышек. Бульон вариться на медленном огне 10 минут. 2.Нарезать картошку, всыпать в бульон, добавить соль, перец и оставить вариться около 15…

Ингредиенты: 3 картошки среднего размера 1 головка лука 2 небольшие морковки 10 небольших шампиньонов 1 плавленый сырок 60 грамм маргарина 5 грамм соли 1 грамм перца 5 стаканов воды 1 кубик мясного бульона зелень Способ приготовления: 1.Растворить мясной кубик в жидкости и проварить в ней нарезанный картофель, в течение 15 минут. 2.Обжарить на маргарине кусочки морковки, лука и…

Ингредиенты: Чечевица-200 грамм Сосиски-4 штуки Мука-20 грамм Лук-1 головка Морковка-1 штука Горчица-1 чайная ложка Уксус 6%-1 чайная ложка Лист лавра-1 штука Масло растительное-30 миллилитров Сметана-150 грамм Соль-10 грамм Жидкость-2 литра Способ приготовления: 1.Чечевицу замочить с вечера. 2.На растительном жире обжарить измельченную морковку, лук с ложкой муки. 3.В кастрюле довести воду до кипения. Поместить чечевицу и варить 25 минут. Затем добавить…

Уха или суп из морепродуктов получается более вкусным на курином бульоне. Ингредиенты: Куриный бульон-1 литр Сыр мягких сортов-150 грамм Картошка-2 штуки Креветки чищенные-250 грамм Чеснок-1 зубчик Масло растительное-30 миллилитров Специи Способ приготовления: 1.Креветки поджарить в течение 2 минут на растительном жире. 2.Отварить в бульоне нарезанный картофель (15 минут). В бульон с картошкой добавить нарезанный кусочками…

Ингредиенты: Соцветия капусты цветной-400 грамм Жидкость-1,5 литра Морковка-1 штука Лук-1 головка Масло сливочное-30 грамм Мука-25 грамм Сметана-60 грамм Зелень-50 грамм Соль-5 грамм Перец молотый-1 грамм Кислота лимонная-0,5 грамма Способ приготовления: 1.Соцветия капусты проварить 1 минуту в солоноватой воде с кислотой лимонной. 2.В сковородке, на сливочном масле, обжарьте нарезанные кольцами лук с морковкой, зеленью в течение 5 минут. Затем…

Ингредиенты: 4 луковицы (среднего размера) 45 грамм масла (сливочного) 35 миллилитров кукурузного масла 20 грамм муки 10 грамм соли 1 грамм перца молотого 1 литр жидкости 1 листик лавра 4 стебля зелени Способ приготовления: 1 Лук нарезаем кольцами. В сковородке нагреваем два вида масла (кукурузное, сливочное), помещаем лук. Тушим под крышкой не более 25 минут. 2.За…

Ингредиенты: Сельдерей-200 грамм Рыба (филе)-200 грамм Морковка-1 штука Лук-1 головка Жидкость-1,5 литра Масло растительное-35 миллилитров Специи для приготовления рыбы-10 грамм Зелень-5 стеблей Способ приготовления: 1.Отварите рыбу в 1,5 литрах солоноватой жидкости с целой луковицей (7 минут). Рыбу выловите шумовкой, луковицу удалите. Бульон процеживаем. 2.Тертую морковь с сельдереем (нарезанным) обжариваем 5 минут на растительном масле. 3.В бульон…

Ингредиенты: Сельдерей-200 грамм Яйцо (желток)-1 штука Лук-1 головка Сыр-70 грамм Сливки 15%-100 миллилитров Мука-30 грамм Маргарин-30 грамм Жидкость -1,5 литра Соль-5 грамм Лимонная кислота-0,5 грамма Способ приготовления: 1.Лук с сельдереем нарезаем кольцами. Пару кусочков сельдерея отложите для украшения. 2.На маргарине обжариваем нарезанный сельдерей с луком, добавляем муку. Жарим 5 минут. 3.Сыр нарежьте или натрите, сливки смешайте с желтком,…

Ингредиенты: Филе лосося-350 грамм Жидкость-1,5 литра Лук-1 головка Картошка-4 штуки Сливки 20%-100 миллилитров Масло (сливочное)-50 грамм Сухая приправа для ухи-15 грамм Укроп-50 грамм Способ приготовления: 1.Порционные кусочки филе рыбы отварить в подсоленной воде в течение 10 минут. В воду поместить очищенную, целую головку лука. Кусочки отваренной рыбы выложить на тарелку, а бульон процедить через…

Ингредиенты: 250 грамм мяса индейки 2 литра жидкости 1 морковка 1 луковица 20 грамм муки 100 миллилитров 15% сливок 35 миллилитров масла подсолнечного 50 грамм укропа 10 грамм соли 2 грамма душистого молотого перца Способ приготовления: 1.Мясо нарезать, поместить в солоноватую воду. На медленном огне отварить мясо в течение 25 минут. Шумовкой выловить мясо, а бульон…

Ингредиенты: Жидкость-3 литра Индюшатина-200 грамм Набор колбасных изделий (магазинный) для солянки-1 упаковка Огурец маринованный-2 штуки Маслины с косточкой-50 грамм Лук-1 головка Морковка-1 штука Паста томатная-15 грамм Рис-30 грамм Картошка-2 штуки (средние) Дольки лимона-6 штук Масло сливочное-50 грамм Кукурузное масло-35 миллилитров Специи Способ приготовления: 1.Нарезанные кусочки индюшки засыпьте в воду и поставьте (в кастрюле) на плиту. 2.Через 15 минут поместите к мясу…

Ингредиенты: 400 грамм нечищеных креветок 1 литр жидкости 1 головка лука 1 палочка сельдерея 2 помидора 20 грамм муки 50 грамм масла сливочного 50 грамм мягкого сыра 7 грамм соли 2 грамма перца молотого Способ приготовления: 1.Обдать кипятком и хорошо промыть креветки в панцирях. Затем креветки очистить, но не выбрасывать панцири. 2.Панцири поместить в воду, добавить соль,…

Ингредиенты: Жидкость-2 литра Печень птицы-350 грамм Гречневая крупа-100 грамм Лук-1 головка Морковка-1 штука Укроп-50 грамм Кукурузное масло--60 миллилитров Соль-5 грамм Перец -1 грамм Способ приготовления: 1.Поставить на огонь воду. Опустить в кипящую воду очищенную целую луковицу и очищенную, перерезанную пополам морковку. Проварить, на медленном огне, 10 минут. 2.На растительном масле обжарить кусочки печенки с гречневой крупой,…

Ингредиенты: картофель; свекла (очищенная); свежие огурцы; сырые яйца; смесь из свежих лука, пучка укропа, петрушки; сметана (не очень жирная); лимонный сок. Приготовление: Картофель очищается, отваривается, свекла измельчается при помощи терки. Картофель сливается, в оставшуюся от варки воду засыпается свекла, затем нарезанный кубиками картофель. В свекольник добавляется сок лимона, немного соли, суп надо закипятить…

Ингредиенты: луковица (небольшая, предварительно очистить); перец (добавляется по вкусу); соль (добавляется по вкусу); литр чистой воды; масло оливки — примерно 10 миллилитров; пучок свежего укропа; три средние картофелины; три столовые ложки очищенных кедровых орехов (можно обойтись и без них, но орехи придадут более пикантный вкус); морковь (небольшая); плавленые сливочные сырки — 4 штуки; филе любой…

Ингредиент: зеленый сладкий горошек — примерно 80 граммов; нежирный куриный бульон (процеженный) — 100 миллилитров; обычная вода; сок лимона — примерно 10 граммов; масло оливки — 10 граммов; свежая мята — 2 грамма; перец; соль. Приготовление: Горошек заливается бульоном, после надо добавить немного воды, довести все до кипения. В суп добавляется соль, перец, сок,…

Ингредиенты: свежая очищенная клубника — 100 граммов; свежая малина — примерно 30 граммов; пудра (обычная сахарная) — 50 граммов; обычный свежий лайм — 45 граммов; шарик любого мороженого; свежий базилик (можно уже нарезанный) — 10 граммов; свежая мята — примерно 10 граммов; цедра лимонная; примерно 30 граммов сорбета. Приготовление: Ягоды нарезаются, зелень измельчается и смешивается....

Для тех, кто привык к первым блюдам, предлагаем рецепт летнего супа. Ингредиенты: Креветки чищенные-300 грамм Брокколи-80 грамм Цуккини- 1 штука (не более 90 грамм) Морковь-1 штука Лук-1 головка (не более 20 грамм) Укроп-5 стеблей Сырок плавленый сырок-1 штука Масло сливочное-30 грамм Сок лимона-1 чайная ложка Соль-2 грамма Способ приготовления: Начать с подготовки овощей. Брокколи разделить на соцветия,…