4. Пицца «Маргарита»
Чем тоньше ломтики моцареллы, тем вкуснее!
Ингредиенты:
Для теста:
- 250 мл воды;
- 1 яйцо;
- 100 мл растительного масла;
- 10 г сухих дрожжей;
- 1 ст. л. сахара;
- соль, черный перец по вкусу;
- 3 стакана муки.
Для начинки:
- 1 пучок зеленого базилика;
- 120 г моцареллы;
- 50 г тертого пармезана.
Для соуса:
- 4-5 помидоров;
- 2 ст. л. томатной пасты;
- 1 зубчик чеснока;
- 1 ст. л. оливкового масла;
- 1 ч. л. сушеного базилика.
Пицца «Маргарита»: пошаговый рецепт
- В глубокую чашу вылить теплую воду, добавить дрожжи, сахар, соль, яйцо и муку. Вымесить тесто до консистенции, чтобы оно не прилипало к рукам и посуде. Переложить его в полиэтиленовый пакет и убрать в холодильник на 1 ч.
- Помидоры слегка надрезать сверху и поместить на 1 мин. в кипящую воду. Обдать холодной водой и снять кожицу. Мякоть измельчить и обжарить в разогретом масле. Чеснок очистить, пропустить через пресс. Добавить томатную пасту, чеснок и сушеный базилик, перемешать и снять с огня.
- Тесто обмять, еще раз вымесить и раскатать из него 3 одинаковые лепешки. Нанести на лепешки ровным слоем соус. Поставить в разогретую до 250 °С духовку на 5 мин.
- Базилик разобрать на листики. Моцареллу нарезать кружочками. Вынуть пиццу, разложить моцареллу и вернуть в духовку на 2 мин. Посыпать листиками базилика, пармезаном и перцем.
