14. Каннеллони с говядиной

Для любителей остренького

Ингредиенты:

• 250 г пасты каннеллони;
• 1 луковица;
• 1 зубчик чеснока;
• 450 г рубленой говядины;
• 2 помидора;
• 250 г шпината;
• 1 ч. л. сушеного базилика;
• соль, черный перец по вкусу;
• 4 ст. л. растительного масла;
• 2–3 веточки базилика;
• 2–3 капли соуса табаско.

Для соуса:

• 1,5 ст. л. сливочного масла;
• 1–1,5 ст. л. муки;
• 300 мл молока;
• 80 г сыра чеддер.

Каннеллони с говядиной: пошаговый рецепт

1. Каннеллони отварить до полуготовности, слегка остудить.
2. Обдать томаты кипятком, снять с них кожицу, мякоть мелко нарезать.
3. Лук и чеснок очистить, мелко нарезать и обжарить на 2 cт. л. растительного масла. Выложить рубленое мясо и жарить при постоянном помешивании до готовности.
4. Добавить к мясу томаты, нарезанный шпинат, сушеный базилик, соль и перец. Накрыть крышкой и тушить 15-20 мин. Дать остыть.
5. Наполнить мясным фаршем каннеллони и выложить в смазанную оставшимся растительным маслом форму.
6. Для соуса сыр натереть на крупной терке. Растопить на сковороде сливочное масло и подрумянить муку. Влить молоко. Загустить соус, снять с огня, добавить 50 г сыра, соль и перец.
7. Полученным соусом полить пасту, посыпать оставшимся сыром и запекать в духовке 30-35 мин. Украсить блюдо базиликом.