Что мы все про салаты да студни? Во время «длинных» праздников можно приготовить и что-то нетрадиционное. Не хочется ли вам, например, чего-нибудь заморского? Совершенно неожиданными для гостей будут блюда из Италии: ароматная и хрустящая чиполлино пицца, паста с головокружительным разнообразием соусов, нежнейшие ньокки и равиоли. Уверяем вас, все будут в восторге! Все-таки итальянская кухня признана одной из лучших в мире.
1. Пицца «Чиполлино»
с кукурузой, горошком и сладким перцем
Ингредиенты:
- 2 красных сладких перца;
- 1 ст. л. томатной пасты;
- по 100 г консервированных кукурузы и горошка;
- 250 г консервированных шампиньонов;
- 2 яйца;
- соль, паприка по вкусу;
- 2 ст. л. майонеза;
- базилик4
- 50 г ломтиков консервированных ананасов.
Для теста:
- 1/2 стакана теплой сыворотки;
- 2 яйца;
- 1 ч. л. соли;
- 1 ч. л. оливкового масла;
- 2 стакана муки.
Пицца «Чиполлино»: пошаговый рецепт
- Муку перемешать с солью, горкой просеять на стол.
- Яйца размешать с оливковым маслом.
- Сыворотку слегка нагреть и соединить с яичной смесью.
- Небольшими порциями влить полученную смесь в муку. Месить, пока тесто не станет эластичным, затем положить в теплое место на 10 мин.
- Перцы запечь в духовке до черных подпалин, положить в полиэтиленовый пакет на 10 мин, очистить от кожицы, удалить семена и плодоножки, мякоть нарезать.
- Приготовить заправку. Яйца разбить, соединить с майонезом, посолить, поперчить и взбить.
- С горошка, ананасов, грибов и кукурузы слить жидкость, шампиньоны и ананасы мелко нарезать.
- Тесто раскатать в 1 или 2 тонкие лепешки, смазать каждую томатной пастой, выложить кукурузу, мякоть перца, зеленый горошек, грибы, ананасы. Полить заправкой и выпекать 8-10 мин в предварительно разогретой до 200 °С духовке. Украсить базиликом.
