2. Томатный суп, запеченный в духовке

Ингредиенты:

• 1 кг помидоров;
• 800 г бульона;
• 3 средних луковицы;
• тертый пармезан — 150 г;
• белый хлеб (только не батон, а грубый такой, круглый);
• чеснок;
• оливковое масло;
• соль;
• перец.

Томатный суп, запеченный в духовке: пошаговый рецепт

1. Мелко порезать лук с 3 дольками чеснока, обжарить на оливковом масле, добавить порезанные помидоры, обжарить вместе с луком и добавить бульон и три куска хлеба (больших куска!), порезанного кубиками без корки, немного соли и молотый перец. Накрыть крышкой и оставить на медленном огне примерно на 40 минут.
2. Взять огнеупорные кастрюльки (или горшочки), разлить суп по горшочкам, в каждый горшочек положить ломоть хлеба, натертого чесноком, посыпать сыром, сбрызнуть маслом и запечь в духовке.