5. Русское жаркое с мясом

Ингредиенты:

• 650 г говядины;
• 1,5 кг картофеля;
• 4 ст. л. сливочного масла;
• 2 головки репчатого лука;
• 3/4 ст. мясного бульона;
• 1 ст. сметаны;
• лавровый лист, соль, перец, зелень петрушки и укроп по вкусу;
• 100 мл сухого вина.

Русское жаркое с мясом: пошаговый рецепт

Это отличное праздничное блюдо, на каждый день немного трудоемкое.

1. Очищенный картофель нарезать кубиками и слегка обжарить в масле.
2. Репчатый лук нашинковать кольцами и обжарить в масле до золотистого цвета.
3. Говядину, нарезанную небольшими кусочками, слегка обжарить в кипящем масле со всех сторон.
4. В глиняный горшок, чугунок или в кастрюлю положить мясо, затем слой картофеля, сверху лук и посыпать все солью, перцем. Положить лавровый лист и влить бульон.
5. Поставить жаркое в духовку и тушить 30 мин. За 10 мин до окончания приготовления налить в жаркое сухое вино.
6. Готовое блюдо перед подачей к столу залить сметаной и посыпать мелкорубленной зеленью.